Torta salata di Ferragosto

Hai presente quei giorni in cui apri il frigo e ti ritrovi a fissare con aria persa mezzo cespo di insalata, un peperone solitario e qualche fetta di prosciutto cotto avanzata? Prima di pensare a un triste mix dell’ultimo minuto, fermati: hai tra le mani gli ingredienti perfetti per la svolta.

In cucina — e in particolare quando si gestisce una famiglia — il vero superpotere non è saper replicare ricette complesse, ma l’arte del recupero. Questa torta salata svuota-frigo nasce esattamente da qui: dalla voglia di portare in tavola un piatto goloso, saporito e zero sprechi, ideale per la tavola delle feste o per un pranzo informale senza stress.

Mettiti il grembiule: ti mostro come trasformare i “rimasugli” del frigo in un vero e proprio capolavoro antispreco! 🌿✨

Ingredienti

1 rotolo di pasta brisèè

350 g di prosciutto cotto

2 uova

150 g di parmigiano

1/2 cespo di insalata brasiliana

2 peperoni rossi piccoli

olio EVO e sale q.b.

Procedimento

Frullare il prosciutto cotto

Nel frattempo dopo aver lavato e pulito le verdure,saltare in padella prima i peperoni con un goccio d’olio EVO e poi aggiungere l’insalata tagliata a listarelle,regolare di sale

Una volta cotte le verdure, aggiungerle al prosciutto e frullare tutto insieme

In una ciotola, versare il composto e aggiungere uova e parmigiano,mescolare bene.

Stendere la pasta briseè in una teglia, aggiunger la farcia,chiudere i bordi della torta salata e infornare a 180 gradi per 40 minuti circa (forno statico e preriscaldato)

Nota bene

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