Torta salata d’inverno

Una versione rivisitata ella mia classica torta salata, questa volta non avevo la ricotta per la farcia, così ho pensato di legare solo con le uova utilizzando solo gli ingredienti che avevo in casa. Mortadella, mozzarella di bufala e broccolo romanesco e grana grattuggiato sono l’abbinamento che ha conquistato tutti, e mi ha permesso di creare una cena no waste, no stress e assolutamente zero sbatti! Del resto i tempi qui sono davvero difficili quindi semplificare le ricette è la prima cosa da fare! La ricetta è qui:

Ingredienti

• 1 rotolo di pasta briseè
• 125 g do mortadella
• 2 uova
• 200 g di mozzarella di bufala
• 200 g di broccolo romano già cotto (400 g circa a crudo)
• grana grattuggiato a piacere

Procedimento

1. Frullare la mortadella e la bufala con le uova e il grana fino ad ottenere un composto omogeneo
2. Disporre la pasta briseè in una teglia da 24 cm e versarvi il composto uniformemente
3. Aggiungere il cavolo romanesco a piacere, io l’ho disposto a cerchio in superfice, ma puoi anche tritarlo nella farcia per nasconderlo meglio!
4. Cuocere in forno ventilato a 190′ per 25 minuti circa ( forno preriscaldato)

Nota bene

dgdf