Torta morbida di arance e mandorle

Un dolce profumatissimo e super delicato, adatto a tutta la famiglia dai 2 anni in su! Cosa c’è di meglio di una bella torta fatta con la frutta ancora di stagione? Le arance sono ancora buonissime, così ho pensato a questa torta per la merenda ma anche di prima mattina ha il suo perchè… La particolarità di questo dolce è che dell’arancia si utilizza tutto, anche la buccia! Questo è il segreto del suo aroma intensissimo che fa bene anche alla testa e al cuore;  iniziare la giornata con questo profumo per me è una carica pazzesca! Provare per credere… La ricetta è qui sotto.

Ingredienti

• 200 g di farina 00
• 60 g di mandorle in polvere
• 130 g di burro
• 3 uova
• 10 g di lievito vanigliato per dolci
• 2 arance non trattate
• zucchero a velo q.b.

Procedimento

1. Lavare le arance e cuocerle in acqua bollente per 30 minuti
2. Nel frattempo tritare la mandorle al mixer
3. Unire in planetaria tutti gli ingredienti e lavorarli a velocità bassa finchè non otterrai un impasto omogeneo e compatto
4. Scolare le arance e una volta intiepidite frullale finche non otterai una crema.
5. Unire la crema di arance all’impasto e amalgama gli ingredienti
6. Trasferisci il composto in una teglia da 24 cm e cuoci in forno statico a 180′ per un’ora

Nota bene

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