Vellutata di patate e spinaci con stelline e pecorino

Dai 10 mesi.

Ecco un’altra idea che mi è venuta nel disperato tentativo di inventarmi le minestrine per cena. Super facile e super veloce!

Ingredienti

• 2 cucchiai di stelline
• 1 patata
• 50 g di spinaci bolliti
• 1 cucchiaino di pecorino romano grattugiato
• 1 cucchiaino di olio EVO
• sale q.b.

Procedimento

1. Cuocere la patata e gli spinaci fino a che non saranno morbidi e scolarli
2. Frullare tutto con il minipimer aggiungendo acqua di cottura se serve
3. Regolare di sale
4. Cuocere le stelline in acqua bollente leggermente salata
5. Impiattare la crema di spinaci e aggiungere le stelline scolate
6. condire con olio EVO e pecorino

Nota bene

Questa crema è davvero di facilissima esecuzione, la potete preparare in maggiori quantità e riutilizzarla come contorno per carne o pesce. Così per due pasti avete risolto!  L’importante è che ne regoliate la consistenza a seconda dell’uso che vorrete farne.

Consiglio

Potete preparare una pentola di brodo vegetale e tenerne piccole porzioni congelate in freezer in modo da poter modificare la vostra crema se vi serve!