Vellutata di finocchi e patate

Dai 10 mesi

Quando si dice: “in questa casa non si butta via niente”. Ecco cosa ho realizzato le parti esterne dei finocchi gratinati.

Ingredienti

• Foglie esterne dei finocchi
• 1 patata media
• 2 cucchiai di pastina
• un cucchiaino di olio EVO
• un cucchiaino di grana grattugiato

Procedimento

1. In una pentola d’acqua bollente e salata cuocere i finocchi e la patata fino a che non saranno morbidi
2. Una volta cotti frullare il tutto con un po’ di acqua di cottura (potete aggiungerne poca alla volta per tenere sotto controllo la cremosità)
3. A parte cuocere la pastina
4. Disporre la crema in un piatto e aggiungere la pastina scolata ( anche qui si può aggiungere dell’acqua di cottura nel caso volessimo una consistenza più morbida)
5. Condire con olio EVO e grana

Buon appetito!