Trita in umido con verdure

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Ingredienti

• 150 g di carne trita di manzo o cavallo
• 1 fetta di zucca
• 1/2 zucchina
• 1/2 carota
• 5 fagiolini
• spinacino crudo a piacere
• 2 cucchiai d’olio EVO
• 1 spicchio d’aglio
• sale q.b.

Procedimento

1. Cuocere a vapore tutte le verdure
2. Scaldare 1 cucchiaio di olio EVO e rosolare lo spicchio d’aglio in camicia
3. Una volta rosolato, togliere l’aglio e aggiungere la carne macinata, cuocere a fuoco vivo
4. Quando la carne sarà completamente rosolata bagnare con un mestolo di brodo vegetale, se non ne avete, una spruzzata di vino bianco andrà benissimo. Continuare la cottura per qualche minuto a fiamma media
5. Una volta cotte le verdure, tagliarle a piccoli pezzi
6. In una padella antiaderente scaldare 1 cucchiaio d’olio EVO e saltare tutte le verdure al vapore, regolare di sale
7. Unire le verdure alla carne e impiattare mettendo qualche foglia di spinacino fresco come base

Nota bene

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