Torta morbida alle prugne

Una ricetta dolce per la colazione o per la merenda, siamo in Autunno e la voglia di accendere il forno è tanta! Ho preparato questa ricetta seguendo la mia ricetta del cuore che spesso hai visto su questo blog, aggiungendo però un po’ di yogurt greco e le meravigliose prugne che ho trovato nella box di Babaco Market! La ricetta è qui di seguito!

Ingredienti

• 250 g di farina 00
• 150 g di zucchero
• 6 prugne
• 1 bustina di lievito vanigliato per dolci
• 200 ml di latte
• 2 uova
• 2 cucchiai di yogurt greco magro

Procedimento

1. Montare in planetaria alla massima velocità uova e zucchero fino ad ottenere una crema bianca e spumosa
2. Aggiungere il latte, la farina, il lievito e lo yogurt e continuare a lavorare il composto
3. Nel frattempo tagliare le prugne a fettine
4. Versare il composto in una tortiera da 24 cm rivestita di carta forno e aggiungere le prugne disponendole su tutta la superficie della torta
5. Infornare in forno statico a 180′ per 45 minuti circa
6. Fare la prova stecchino per verificare la cottura
7. Una volta raffreddata la torta cospargerla di zucchero a velo e buona merenda!

Nota bene

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