Polpetta di pane al formaggio

• 300 g di pane raffermo
• 250 ml di latte
• 1 uovo
• 3 cucchiai di parmigiano
• 100 g di asiago
• prezzemolo tritato a piacere
• sale q.b.
• 300 ml di brodo di carne o vegetale

Ingredienti

1. Ammorbidire il pane nel latte
2. Tagliare l’asiago a dadini piccoli
3. Strizzare il pane ammollato e aggiungere in una ciotola l’uovo il parmigiano e mescolare.
4. Aggiungere i dadini di asiago e il prezzemolo al composto, impastare finche tutti gli ingredienti non saranno amalgamati e regolare di sale se serve
5. Formare le polpette di pane, adagiarle su un piatto e lasciar riposare per 30 minuti circa in frigorifero
6. Cuocere le polpette di pane nel brodo bollente e servire asciutti o in brodo.

Procedimento

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Nota bene

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