Pokè veloce salmone e verdure
29 Maggio 2026
Il caldo è scoppiato senza darci tempo di abituarci e di conseguenza abbiamo dovuto adeguarci sia nel vestiario che in cucina.Così ho pensato ad una ricettina facilissima e super zero sbatti per la schiscia del lavoro o di scuola.
Idea super sostenibile, dato che l’ho realizza con i soliti rimasugli di verdure avanzati nel frigorifero.
La ricetta è qui:
Ingredienti
(x 1 persona)
80 g di riso parboiled
1/2 finocchio
1/2 zucchina
salmone affumicato a piacere
olio EVO q.b.
sale
succo di mezzo limone
Procedimento
Cuocere il riso in acqua bollente e salata per 15 minuti circa
Nel frattempo tagliare le verdure a cubetti e saltarle in padella con un filo d’olio per qualche minuto, finche non saranno cotte.Regolare di sale
Scolare il riso e raffreddarlo sotto l’aqua corrente,riporlo nel contenitore e condirlo con olio sale e succo di limone.
Aggiungere le verdure spadellate e il salmone tagliato a striscioline sottili e drvire freddo!
Nota bene
Questo piatto è molto pratico per essere portato in giro, il salmone può essere sostituito da pollo grigliato, feta o tonno al naturale.Scatena la fantasia!
