Pizza di patate

La versione italiana e rivisitata da me, del celebre gateau alla francese!

Ingredienti

• 5 patate di medie dimensioni
• 2 uova
• 2 fette di prosciutto cotto
• 1 pezzettino di brie (90 g circa)
• grana grattuggiato a piacere
• due cucchiai di pan grattato
• sale q.b.

Procedimento

1. Lessare le patate dopo averle sbucciate,in acqua salata e bollente
2. Nel frattempo,tritare finemente il prosciutto e il brie
3. Versare le uova in una ciotola e sbatterle,aggiungere il prociutto e il brie e il grana grattugggiato
4. Una volta cotte le patate, scolarle e schiacciarle con uno schiacciapatate
5. Quando saranno leggermente raffreddate,unirle agli altri ingredienti mescolare bene e regolare di sale
6. Ungere una pirofila da forno (ceramica o pyrex) e versare il composto creando uno strato omogeneo
7. Spolverare di pan grattato e cuocere in forno per 30/40 minuti a 200′ (forno preriscaldato e ventilato)

Nota bene

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