Maccheroni agli spinaci con crema di gorgonzola

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Ingredienti

• 200 g di farina 00
• 300g di spinaci freschi
• 85 ml che si compongono di:1 uovo e succo di spinaci
• sale q.b.
• 80 g di gorgonzola e una tazzina di latte
• 1 cucchiaino di grana grattuggiato

Procedimento

1. Come prima operazione occorre centrifugare gli spinaci: basterà inserire gli spinaci freschi in centrifuga e il gioco è fatto!
2. Una volta ottenuto il centrifugato, mettere l’uovo in un misuratore di liquidi e aggiungere il succo di spinaci fino ad arrivare a 85ml
3. Inserire la farina nella Viva Pasta maker ( super prodotto Philips) e azionarla; nel frattempo aggiungere i liquidi a filo attraverso l’apposito spazio sul coperchio. La macchinetta farà tutto il lavoro in pochi minuti, quando il composto sarà pronto emetterà un suono,sarà arrivato il momento di formare i nostri maccheroncini tagliandoli con una spatola
4. Preparare un vassoietto con della farina sotto all’impastatrice per evitare che la pasta si attacchi.
5. Nel frattempo sciogliere il gorgonzola con il latte in microonde per 1 minuto e mescolare bene
6. Cuocere i maccheroncini in abbondante acqua bollente e salata, quando saranno cotti condirli con la crema di zola e finire con una spolverata di grana grattuggiato.

Nota bene

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