La stracciatella

Dai 10 mesi

Ecco una ricetta della tradizione, almeno per quanto riguarda la storia della mia famiglia. Questo piatto infatti me lo preparava sempre mia mamma quando ero piccola.

Ricordo che quando passavamo le vacanze in montagna questa minestrina della sera non mancava mai!

Ingredienti

• Due cucchiai di pastina
• 200 ml di brodo vegetale
• 1 uovo
• 1 cucchiaino di olio EVO
• 1 cucchiaino di grana grattugiato
• sale q.b.

Procedimento

1. Cuocere la pastina nel brodo vegetale leggermente salato
2. In una ciotolina sbattere l’uovo
3. Una volta cotta la pastina togliere dal fuoco
4. Incorporare l’uovo sbattuto e rimettere sul fuoco basso
5. Mescolare per un minuto
6. Impiattare e condire con olio EVO e gran