Crostata di mandorle con marmellata di fragole e cacao

La prima ricettina dell’anno è una coccola per la merenda che amerai! Ho pensato di onorare una meravigliosa confettura del Trentino che mi è stata regalata per Natale facendone l’ingrediente principale di questa ricetta! Un connubio che bilancia il dolce della frolla e a mio parere una vera delizia La ricetta è qui, velocissima

Ingredienti

• 300g di farina 00
• 200g di burro
• 100g di zucchero
• 70 g di mandorle tritate
• 1 uovo

Procedimento

1. Lavorare in planetaria tutti gli ingredienti insieme al burro ammorbidito(per averlo morbido tiralo fuori dal frigo 3-4 ore prima
2. Una volta ottenuto un impasto omogeneo impastare a mano su una spianatoia per 5 minuti circa e lasciare riposare in frigorifero per 1 ora circa
3. Stendere la frolla alta circa 1 cm e rivestire una tortiera da 20 cm precedentemente imburrata e infarinata.
4. Tenere da parte un po’ di frolla per il bordo della crostata: creare un serpentello di frolla e posizionarlo sui bordi della torta fino a creare una corona
5. Farcire la crostata con la marmellata e terminare con i decori a piacere.
6. Infornare e cuocere per 25 minuti circa a 180′, forno ventilato e preriscaldato

Nota bene

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