Crostata con crema e mirtilli rossi disidratati

La ricetta della pastafrolla arriva dritta dritta dalle dispense di Claudio Sadler,il mio maestro.

Ingredienti

per la frolla:

• • 250 g di farina 00

• • 100 g di zucchero

• • 150g di burro a temperatura ambiente

• 4 tuorli d’uovo

Procedimento

1. Mescolare tutti gli ingredienti insieme fino ad ottenere un impasto morbido
2. Lasciar riposare in frigorifero per 1 ora circa
3. Stendere la frolla, altezza di 1 cm circa e disporre sulla teglia
4. Comporre la crostata con la crema pasticcera e i mirtilli rossi
5. Cuocere la crostata a 180′ forno statico e preriscaldato per 15 minuti circa

Nota bene

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