Crema di lattuga e patate con ricotta

Dai 9 mesi

Un bel piatto estivo!

Ingredienti

• 100 g di lattuga
• 1/2 patata
• 200 ml di brodo vegetale
• sale e olio EVO q.b.
• 2 cucchiai di ricotta

Procedimento

1. Saltare la lattuga in una padella antiaderente ben calda
2. Lessare la patata nel brodo vegetale
3. Una volta cotta, frullare la patata con la lattuga aggiungendo il brodo e l’olio fino ad ottenere la consistenza che preferite.
4. Regolare di sale
5. Impiattare e chiudere il piatto con delle noci di ricotta