Crema al limone

Un’idea super facile e velocissima da preparare! Questa ricetta è perfetta per questo periodo super caldo, l’estate sembra anticipare e noi ci prepariamo con merende fresche e leggere.

La particolarità di questa preparazione è che il succo di limone, dosato nella giusta proporzione dona un gusto leggermente acidulo compensato dalla dolcezza dello zucchero e dalla frutta fresca. Io ho utilizzato le fragole come guarnizione, ma data la stagione e la varietà di frutta disponibile potrai sbizzarrirti con ciò che preferiscono i tuoi bambini! Ecco la ricetta:

Ingredienti

• 500 ml di panna fresca
• 100 g di zucchero
• 70 ml di succo di limone (1 limone non trattato)
• fragole fresche a piacere

Procedimento

1. Scaldare la panna con lo zucchero a fuoco basso finche lo zucchero non sarà sciolto
2. Alzare la fiamma per qualche minuto fino a portarla a bollore e spegnere subito.
3. Togliere il pentolino dal fuoco e aggiungere il succo di limone,mescolare.
4. Filtrare la crema attraverso un colino.
5. Disporre la crema in 6 ciotoline e lasciar riposare in frigorifero per 12 ore circa.
6. Tagliare le fragole a dadini e disporle sulle coppette prima di servire.