La besciamella
11 Aprile 2020
Pubblicato alle 10:00h
in Le basi
Descrizione …
Ingredienti
- 1 litro di latte
- 70 g di farina
- 70 g di burro
- sale e noce moscata q.b.
Procedimento
- In un pentolino sciogliere il burro a fuoco basso senza farlo friggere
- Aggiungere la farina e mescolare con una frusta
- portare il latte a ebollizione, togliere dal fuoco e unire il composto ottenuto (roux)
- Rimettere la besciamella sul fuoco, far addensare e regolare di sale e noce moscata
